В преддверии первых весенних выходных делимся девятью рецептами простых коктейлей, которые можно приготовить в домашних условиях. Помогли нам с ними бары 27 Whiskey, Contrast и Napitki. И мы даже не забыли про трезвенников — в конце есть один рецепт безалкогольного коктейля!

Текст Султан Темирхан

27 Whiskey

Бар представил три коктейля — крестный отец, сангрита и пенициллин. Два из них созданы на основе виски.

Крестный Отец

Напиток входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов. Прекрасно сбалансированный, в меру терпкий и сладкий, а готовится так вообще легко.

Вам понадобятся:

• Шотландский виски (важно: не островной — прим. ред.) — 50 мл;

• Ликер Амаретто — 25 мл;

• Лед.

Заполните невысокий бокал льдом, влейте виски и ликер. Затем перемешайте, и всё — коктейль готов.

Сангрита

Сангрита — это на самом деле не коктейль. Зато ею можно запивать текилу или смешать со светлым пивом в пропорции один к одному.

• Томатный сок — 500 мл;

• Апельсиновый сок — 250 мл;

• Сок лайма — 80 мл;

• Соус sweet chili — 40 мл;

• Соус BBQ — 40 мл;

• Соус табаско — 5 мл;

• Соль — пару щепоток.

Смешайте все это дело в графине, и сангрита готова.

Пенициллин

Этот коктейль готовится на основе островного виски. Подходит для тех, кому нравится терпкость, а также яркие ноты тора и дыма в виски.

Вам понадобятся:

• Островной виски — 40 мл;

• Сахарный сироп — 20 мл;

• Сок лимона — 20 мл;

• Сок имбиря — 15 мл;

• Лед.

Если нет шейкера, подойдет любая банка с закрывающейся крышкой. Засыпьте в нее ингредиенты согласно пропорциям, затем закройте крышку и взболтайте. Для красивой подачи перелейте содержимое в невысокий бокал.

Если нет соковыжималки, то можно раскатать лимон по ступу, а затем, разрезав пополам, выдавить его сок руками.

Сахарный сироп, в свою очередь, также легко готовится. Достаточно смешать килограмм сахара с литром кипятка в кастрюле и размешать все это до однородной массы. После этого дать содержимому остыть и перелить в удобную бутылку.

Предупреждение — имбирь выжимать рекомендуется через очень хорошую соковыжималку, у которой хватит мощности для твердого имбиря. Если таковой не имеется, то сок имбиря можно купить в магазине.

Фото коктейлей: бармен Вероника Матюшина

Contrast

Бар поделился рецептами на основе чая, грейпфрута и вишневого бурбона. Называются они напряжение, интрига и решение.

Напряжение

Насыщенный вишневый коктейль с приятной горечью и продолжительным послевкусием.

Вам понадобятся:

• Бурбон на вишне — 35 мл;

• Ликер амаретто — 10 мл; 

• Апельсиновый биттер — 15 мл;

• Микс кислот — 20 мл;

• Ликер черри бренди — 20 мл;

• Содовая — 20 мл.

Смешайте все ингредиенты в бокале, и готово.

Интрига

Освежающий коктейль с горечью грейпфрута, ароматикой ванили и умеренной сладостью.

Вам понадобятся:

• Водка ванильная — 30 мл;

• Сок грейпфрута — 60 мл;

• Сок лимона  —20 мл;

• Сироп манго  —10;

• Лед.

Смешайте все ингредиенты в баночке, тщательно взбейте со льдом, процедите через сито и залейте в охлажденный стакан или хайбол.

Решение

Чайно-молочный сладкий коктейль, вдохновленный казахской культурой.

Вам понадобятся:

• Водка, настоянная на чае с бергамотом — 40 мл;

• Сливки 15% — 30 мл;

• Карамельный сироп — 20 мл;

• Молоко 3,2% — 60 мл.

Для настойки с бергамотом вам нужно смешать 3 гр чая на 10 мл водки, после чего на сутки оставить их в теплом месте. Когда настойка будет готова, смешайте ее с остальными ингредиентами в бокале со льдом в пропорциях, которые указаны выше.

Фото: Адий Шарипов

Napitki

Помимо авторских коктейлей, бар также предоставил рецепт безалкогольного напитка — инклюзивность, которую мы заслужили!

Дайкири

Всего три ингредиента, пару минут и готово. Подходит для тех, кто любит яркую кислинку.

Вам понадобятся:

• Белый ром — 50 мл;

• Сок лайма — 30 мл;

• Сахарный сироп — 15 мл;

• Лед.

Засыпьте в банку лед, 50 мл белого рома, 30 мл сока лайма и 15 мл сахарного сиропа. Затем закройте банку, взболтайте и перелейте содержимое в бокал без льда.

Алматинская Маргарита

Для его приготовления в домашних условиях вам понадобятся:

• Белая текила — 50 мл;

• Апельсиновый ликер трипл-сек — 25 мл;

• Сок лайма — 30 мл;

• Сахарный сироп — 10 мл;

• Джем алое веры — две чайные ложки;

• Лед.

Снова возьмите шейкер или банку для коктейля и взболтайте в ней ингредиенты в нужных пропорциях. Далее перелейте в бокал без льда. Джем алое веры для коктейля можно купить практически в любом несетевом корейском маркете.

Безалкогольный джин тоник

Если вы не пьете алкоголь, то этот вариант для вас.  Вам понадобятся:

• Безалкогольный джин — 50 мл;

• Тоник — 100 мл;

• Лед.

Рецепт очень прост: наполняете стакан льдом, наливаете туда тоник и джин с пропорцией два к одному. Затем перемешивайте и готово. Купить безалкогольный джин можно в любом супермаркете города — рекомендуем предварительно загуглить наличие в ассортименте.

Фото коктейлей: шеф-бармен Жасмин Ниеталина