ИнтервьюКак казахстанские спортсмены пришли к веганству и изменили свою жизнь

Совместимы ли спорт и веганство? Некоторые люди относятся к атлетам-веганам скептично: по их мнению, в рацион профессиональных спортсменов должно входить мясо, чтобы они могли получать достаточное количество полезных для организма компонентов. В свою очередь, приверженцы растительного питания приводят различные научные исследования, доказывающие, что их диета никак не влияет на работоспособность и здоровье спортсменов. Разобраться в вопросе поможет личный опыт атлетов, перешедших на веганство.

На прошлой неделе в Париже завершились Летние Олимпийские Игры. 33 Олимпиада стала самой веганской в истории соревнования. Организаторы удвоили количество растительной пищи в рационе атлетов: 60 % блюд не содержали мяса, а 30 % и вовсе включали в себя лишь веганские позиции без каких-либо продуктов животного происхождения. В соревнованиях участвовали семь спортсменов, придерживающихся исключительно веганской диеты.

Вместе с соорганизаторкой ÖmirFest Сабиной Косубаевой мы поговорили с тремя казахстанскими спортсменами-веганами. Они поделились своими историями и рассказали, как веганство повлияло на их мировоззрение, карьеру и здоровье. Напоминаем, что ÖmirFest — фестиваль в защиту всего живого — пройдет уже в эти выходные на площади у аэровокзала в Алматы. 

Текст Жангир Джангильдин

 

О героях 

 

 

Начало веганства и метаморфозы  

Данияр

Как человек науки, я люблю погружение в изучение всего нового. Я читал о тренировках, о здоровье и о том, как тренируются другие мировые атлеты, когда начал заниматься бегом. Заметил, что большое количество сильных ультрамарафонцев (забеги на дистанции более ста километров) — веганы. Мне самому были интересны такие дистанции, а потому решил проверить это на себе.

Тогда мне повезло иметь близкую подругу-вегетарианку. Именно с ее помощью я начал переход. Считаю, что очень важно иметь друга/коллегу/партнера с опытом, кто сможет помочь с переходом.

Я стал сильнее, чем когда-либо. Пока все бегуны лежали полусонные после тренировок, я чувствовал прилив энергии. Время восстановления в разы уменьшилось, что помогало проводить более эффективные тренировочные сессии намного чаще. Если говорить о числах, то после перехода на зеленую диету я стал первым казахстанцем в серии гонок Ultraman и победителем возрастной группы до 30 лет. Также в июле этого года установил рекорд Казахстана, после которого СМИ начали называть меня «самым выносливым человеком Казахстана».

Эмиль

На мой выбор повлияла проблема со здоровьем. У меня образовался остеоартроз акромиально-ключичного сустава (полиэтиологическое заболевание, заключающееся в стирании суставного хряща и внутрисуставного диска с последующими изменениями в костной ткани — прим.ред.). Врачи сказали, что нужно либо ставить блокаду, которая облегчит болезнь, либо делать операцию, после года реабилитации от которой, возможно, я снова смогу выйти на ринг. Я им не поверил и начал искать ответы сам: в книгах, фильмах, у блогеров. Полученная информация смотивировала меня на растительный образ жизни.

Все резко изменилось: мое мировоззрение, мое состояние, сразу же ушла агрессия. Я стал выносливее, стал меньше спать, быстрее восстанавливаться, быть более стрессоустойчивым и невосприимчивым к агрессии. Также заметил, что начала увеличиваться сила. Мое плечо прошло через две недели. Это была какая-то магия. За шесть месяцев я скинул 18 килограмм: с 98 до 80.

Станислав

Я познакомился с семьей вегетарианцев, стал с ними дружить, а после и работать. Со временем начал питаться так же, как и они. Посмотрев на живой пример, медленно и постепенно стал вегетарианцем, а после и веганом.

Спустя несколько месяцев почувствовал прилив сил и легкость во всем теле. Поднялась выносливость на более затяжные тренировки и длинные расстояния.

 

 

Трудности и стереотипы 

Данияр

Сначала было чувство дискомфорта из-за постоянных ограничений. Но со временем, после осознания, что моя диета не ограничивает меня — а даже наоборот, я познаю десятки новых блюд и ингредиентов — я понял, что это совсем не проблема. Сейчас я до сих пор отвечаю на вопросы типа: «А молоко тебе можно?» — «Можно, и мясо можно, но я не хочу». Это показывает мою философию: я не ограничиваю себя, а выбираю есть именно то, в чем мой организм нуждается. Так совпадает, что пжп (продукты животного происхождения — прим.ред.) туда не входят.

В основном люди относятся к веганству скептично, но мне кажется, что мои результаты все равно говорят за меня. Я никогда не призываю людей переходить на веганство или вегетарианство. Для меня естественнее показывать то, что это круто, через мои результаты.

Самый главный миф касательно веганства для меня — это разговоры вроде «все твои предки кушали мясо, а значит и ты должен». Он разрушается статистикой того, что топ одна причина смерти в нашей стране — болезни системы кровообращения, которые как раз развиваются с потреблением мяса. 

 

 

Эмиль

Во время перехода мне всегда казалось, что я чего-то не доедал: не напитывал свое тело нужными элементами, витаминами. Спустя шесть лет веганства я понимаю, что все это миф, маркетинг, говорящий, что мужикам нужно есть мясо. Все нужные компоненты есть внутри нас. Главное — вести активный образ жизни.

Моя жена сама по себе не ела много мяса. Как только я появился в ее жизни, совсем перестала, потому что в доме больше нет ни мяса, ни молочки. Она начала чувствовать улучшение состояния и кожи, скинула несколько килограмм, начала чувствовать легкость, появилось больше гибкости. То, что это идет только на пользу, я увидел не только на себе, но и на близком человеке. 

Многие люди в Казахстане не осведомлены об этом. Допустим, когда я жил в Америке, там люди адекватно на это смотрят. Они адаптировались и уже внедряют это в свою жизнь. Людям в странах СНГ тяжелее донести: они никогда в жизни не пробовали растительное питание, но создают мифы, что ты так не выживешь и помрешь. Раньше я реагировал на это более агрессивно, но сейчас мне, наверное, даже жалко их. Мне хочется, чтобы они тоже изучили вопрос. Попробовали на себе и, возможно, после этого дали бы какой-то определенный анализ.

Кто-то называет меня странным, кто-то считает, что я помешанный, а кто-то, наоборот, что это рабочая тема. Но [в любом случае] мы никогда не откормимся от мяса.

Я и сам раньше был таким. Думал, что мои коллеги-веганы помешаны. В итоге, когда пришел к информации, понял, что, возможно, это истина. И это стало для меня истиной, когда я начал пробовать это на себе.

Станислав

Когда я начинал, трудности были лишь с отсутствием информации по веган-питанию, калориям, разнообразию и так далее (Станислав является веганом более 20 лет — прим.ред.). Питаюсь обычно и этого хватает. Может чуть больше витаминов пью.

Те, кто меня не знает, пытаются пошутить по поводу [веганства] по-дружески. Но в целом загвоздок нет. Мне все равно на мифы. Их пишут люди, а там человеческий фактор: зависть, незнание темы.

 

 

Питание, советы и рекомендации

Данияр

Читаю много литературы о том, какие продукты содержат те или иные микро- и макроэлементы. Я противник активного приема БАДов, поэтому стараюсь просто кушать сезонно то, что организм требует. Нарушился сон и есть раздражительность? Скорее всего, не хватает магния. Добавляю миндаль, авокадо или кунжут. Кружится голова? Кушаю побольше зеленых, вроде шпината, чтобы поднять железо. Белок легче восполняю из орехов и сои.

Must-have продукты для меня — это классика. Все антиоксиданты: шпинат, куркума, голубика, миндаль, сладкий картофель. Закупаюсь в обычных магазинах. Я не большой фанат веганских магазинов, так как там много полуфабрикатов, которые я не отношу к здоровым. Если очень хочется побаловать себя, то изредка покупаю что-то, а так обычных овощных магазинов мне хватает.

[Если хотите начать] найдите поскорее себе друга-вегана/вегетарианца, чтобы вам помогли с переходом. К счастью, отказ от мяса/пжп обычно делает людей намного добрее и открытее, поэтому вероятность того, что вам откажут, минимальная. Во-вторых, читайте больше литературы о правильном питании. Не бросайтесь сразу закрывать все дефициты таблетками. Ответы очень часто кроются не на аптечных полках, а на полках вашего холодильника.

Я стал намного добрее, отзывчивее. Стал ближе к природе, к животным. Как будто бы сейчас, проходя мимо коров или лошадей, чувствуется совсем другая энергетика. Мир тянется к тебе. Не знаю, насколько это романтизм, но это чувство легкости помогает с ментальным здоровьем.

 

 

Эмиль

Я закупаюсь в Алтын Орде, на Зеленом базаре, Оптовке, Стараюсь покупать сразу ящиками. Хватает на неделю, на три. В заведениях питаюсь редко, поскольку очень люблю готовить. В будущем планирую открыть свое кафе.

В первую очередь советую всем читать и смотреть видео. Уделите изучению два-три-пять месяцев, чтобы сформировался фундамент, и вы не допускали больших ошибок.  

Станислав

В жаркое время и затяжные тренировки — сочные фрукты. В холодное время больше жиров в виде ореховой пасты, авокадо и так далее. Также в дополнение к еде пью витамины и минералы. По питанию сейчас проще, чем 20 лет назад. Можно даже что-то выбрать в столовой.

Нужно задать себе вопрос: зачем мне это? Искать информацию за и против и сделать выбор. И очень плавно, без фанатизма идти по этому пути.

 

 

Об ÖmirFest

ÖmirFest пройдет в Алматы на площади перед ТК «Аэровокзал» 17 и 18 августа. Это семейный фестиваль, посвященный защите окружающей среды и животных. В рамках предстоящего фестиваля состоятся: выставка экологичных и этичных товаров, дегустация продуктов, произведенных без насилия и эксплуатации животных, дармарка (бесплатная ярмарка с возможностью подарить вещи), обмен растениями,  лекции экологов, мастер-классы по росписи экосумок, кормушек для птиц, выступления диджеев, арт-инсталляции, конкурсы рисунков и другое. Данияр выступит на нем в качестве одного из спикеров. Вход на мероприятие — бесплатный.