В Испании начали выращивать хмель с помощью гидропоники, чтобы спасти пиво от климатических изменений. Некоторые сорта этого растения страдают из-за засухи и неурожая, пишет «Нож» со ссылкой на Reuters.

Испанская компания решила выращивать хмель в закрытых помещениях с помощью гидропонных систем с возобновляемой энергией — они потребляют почти на 95 % меньше воды, чем традиционное земледелие на открытом воздухе. Специальные датчики измеряют важные параметры — от влажности до уровня CO2.

«Мы выполняем миссию по спасению мирового пива», — сказала директор компании Инес Саграрио.

Команда из 11 агрономов, химиков и биотехнологов экспериментирует с количеством света и удобрений. Они стремятся максимизировать производство альфа-кислот и эфирных масел, которые придают пиву горький и фруктовый аромат.

Подписывайтесь на наш Facebook

обложка: pexels