Польские исследователи выяснили как нитрофенолы, образующиеся при приготовлении шашлыка влияют на клетки легких человека, передает Naked Science.

Сотрудники Института физической химии при Польской академии наук в сотрудничестве с Агентством по охране окружающей среды США изучили влияние нитрофенолов — органических и в то же время канцерогенных соединений в воздухе на здоровье человека. Мононитрофенолы поражают центральную нервную систему, почки и печень; динитрофенолы раздражают слизистые оболочки и кожу, приводя к дерматитам. Они токсичны не только для млекопитающих, но и для растений.

Особенно увеличен риск в промышленных и городских условиях. Также в регионах с высоким уровнем выбросов, образующихся от сжигания биомассы. Приготовление шашлыка, выхлопы автомобилей, сжигание дров или травы в поле повышают содержание оксидов азота и пыли в атмосфере. Под солнечным светом они превращаются в канцерогенные соединения.

Целью нового исследования было впервые изучить влияние чистых нитрофенолов и их смеси на клетки легких человека.

Подписывайтесь на наш Instagram

ОБЛОЖКА: pexels